Švýcarské sladké housky
12 porcí · příprava 190 min + tepelná úprava 18 min · obtížnost: snadná
Suroviny
| Surovina | Množství |
|---|---|
| Pšeničná chlebová mouka | 500 g |
| Mléko | 240 ml |
| Vejce | 2 ks |
| Instantní sušené droždí | 7 g |
| Sůl | 8 g |
| Cukr | 90 g |
| Nesolené máslo | 80 g |
| Cukr na dokončení | 30 g |
Postup
- Smíchejte mouku, droždí, sůl a 90 g cukru.
- Přidejte mléko a 1 vejce a hněťte do spojení.
- Vmíchejte máslo a hněťte do hladkého těsta.
- Přikryjte a nechte 70 minut kynout.
- Rozdělte na 12 dílů, vytvarujte ovály a položte na plechy.
- Nechte 40 minut kynout a předehřejte troubu na 195 °C.
- Potřete zbylým vejcem, podélně nařízněte a posypte cukrem.
- Pečte 16 až 18 minut a nechte vychladnout na mřížce.
Použít tento recept
Zkopírujte ho do svých receptů a použijte rovnou v kalkulačce food costu, v přepočtu porcí i v dalších nástrojích. Nemusíte nic přepisovat.
Dál: food cost · přepočet porcí · alergeny
👨🍳
Rodrigo Retamal – Executive Chef a gastronomický poradce s mezinárodními zkušenostmi z hotelů, restaurací, cateringu a kulinárního vzdělávání.