Čokoládovo-kokosové lamingtony
16 porcí · příprava 35 min + tepelná úprava 35 min · obtížnost: střední
Suroviny
| Surovina | Množství |
|---|---|
| Pšeničná mouka | 400 g |
| Cukr | 300 g |
| Máslo | 180 g |
| Vejce | 5 ks |
| Mléko | 250 ml |
| Prášek do pečiva | 15 g |
| Vanilkový extrakt | 5 ml |
| Moučkový cukr | 500 g |
| Kakao | 80 g |
| Horká voda | 220 ml |
| Strouhaný kokos | 350 g |
Postup
- Máslo našlehejte s cukrem, přidejte vejce po jednom a vanilku.
- Střídavě přidávejte mouku s práškem do pečiva a mléko.
- Rozetřete do obdélníkové formy 30 × 20 cm a pečte při 175 °C 30 až 35 minut.
- Úplně vychlaďte, 1 hodinu chlaďte v lednici a nakrájejte na 16 čtverců.
- Moučkový cukr smíchejte s kakaem a postupně přidejte vodu do tekuté polevy.
- Každý čtverec ponořte do polevy, nechte okapat a obalte v kokosu.
- Nechte na mřížce, dokud poleva neztuhne.
Použít tento recept
Zkopírujte ho do svých receptů a použijte rovnou v kalkulačce food costu, v přepočtu porcí i v dalších nástrojích. Nemusíte nic přepisovat.
Dál: food cost · přepočet porcí · alergeny
👨🍳
Rodrigo Retamal – Executive Chef a gastronomický poradce s mezinárodními zkušenostmi z hotelů, restaurací, cateringu a kulinárního vzdělávání.