Sendvič s masem a sýrem po filadelfsku
6 porcí · příprava 20 min + tepelná úprava 20 min · obtížnost: snadná
Suroviny
| Surovina | Množství |
|---|---|
| Hovězí maso na pečení, tenké plátky | 1 000 g |
| Cibule | 450 g |
| Zelená paprika | 300 g |
| Provolone | 300 g |
| Podlouhlé rohlíky | 6 ks |
| Rostlinný olej | 45 ml |
| Sůl | 12 g |
| Černý pepř | 4 g |
Postup
- Maso 30 minut chlaďte, aby se snáze krájelo, a nakrájejte na velmi tenké plátky.
- Cibuli a papriku nakrájejte na proužky a restujte s polovinou oleje 8 minut.
- Zeleninu vyndejte a zbylý olej zahřejte na vysokém plameni.
- Maso opékejte po dávkách 2 až 3 minuty, ochuťte a smíchejte se zeleninou.
- Rozdělte na šest porcí, přikryjte provolone a nechte rozpustit.
- Housky rozřízněte a ohřejte, naplňte a podávejte ihned.
Použít tento recept
Zkopírujte ho do svých receptů a použijte rovnou v kalkulačce food costu, v přepočtu porcí i v dalších nástrojích. Nemusíte nic přepisovat.
Dál: food cost · přepočet porcí · alergeny
👨🍳
Rodrigo Retamal – Executive Chef a gastronomický poradce s mezinárodními zkušenostmi z hotelů, restaurací, cateringu a kulinárního vzdělávání.