Yorkshire pudding
6 porcí · příprava 15 min + tepelná úprava 25 min · obtížnost: střední
Suroviny
| Surovina | Množství |
|---|---|
| Pšeničná mouka | 300 g |
| Vejce | 6 ks |
| Mléko | 400 ml |
| Hovězí tuk | 120 g |
| Sůl | 6 g |
Postup
- Mouku, vejce, mléko a sůl prošlehejte do hladké směsi.
- Nechte těsto 30 minut odpočinout při pokojové teplotě.
- Tuk rozdělte do 12 důlků kovové formy a ohřejte při 230 °C 10 minut.
- Rychle nalijte těsto do poloviny každého důlku a vraťte do trouby.
- Pečte 20 až 25 minut bez otevírání dvířek, dokud nejsou vysoké, suché a zlatavé.
- Podávejte ihned.
Použít tento recept
Zkopírujte ho do svých receptů a použijte rovnou v kalkulačce food costu, v přepočtu porcí i v dalších nástrojích. Nemusíte nic přepisovat.
Dál: food cost · přepočet porcí · alergeny
👨🍳
Rodrigo Retamal – Executive Chef a gastronomický poradce s mezinárodními zkušenostmi z hotelů, restaurací, cateringu a kulinárního vzdělávání.