Ovocné knedlíky se švestkami
6 porcí · příprava 45 min + tepelná úprava 15 min · obtížnost: střední
Suroviny
| Surovina | Množství |
|---|---|
| Pšeničná mouka | 700 g |
| Mléko | 300 ml |
| Čerstvé droždí | 20 g |
| Vejce | 1 ks |
| Cukr | 50 g |
| Švestky | 12 ks |
| Tvaroh | 250 g |
| Máslo | 100 g |
| Sůl | 8 g |
Postup
- Droždí aktivujte vlažným mlékem a částí cukru, pak smíchejte s moukou, vejcem a solí.
- Vypracujte hladké těsto, přikryjte a nechte kynout zhruba na dvojnásobek.
- Rozdělte na dvanáct dílů, do každého zabalte jednu očištěnou švestku a pečlivě uzavřete.
- Nechte 15 minut odpočinout a vařte v páře nebo v mírně vroucí vodě, dokud není těsto propečené.
- Po vyndání propíchněte a podávejte s rozdrobeným tvarohem, cukrem a rozpuštěným máslem.
Použít tento recept
Zkopírujte ho do svých receptů a použijte rovnou v kalkulačce food costu, v přepočtu porcí i v dalších nástrojích. Nemusíte nic přepisovat.
Dál: food cost · přepočet porcí · alergeny
👨🍳
Rodrigo Retamal – Executive Chef a gastronomický poradce s mezinárodními zkušenostmi z hotelů, restaurací, cateringu a kulinárního vzdělávání.