Provoleta z grilu
6 porcí · příprava 15 min + tepelná úprava 10 min · obtížnost: snadná
Suroviny
| Surovina | Množství |
|---|---|
| Provolone, kolečka | 900 g |
| Olivový olej | 30 ml |
| Sušené oregano | 8 g |
| Drcené chilli | 5 g |
| Černý pepř | 3 g |
Postup
- Kotouče provolone osušte a nechte odkryté v lednici, aby povrch zpevnil.
- Pánev provoletera nebo litinovou pánev zahřejte na mírné žhavé uhlí a potřete olejem.
- Položte sýr a ochuťte oreganem, chilli a pepřem.
- Vařte do vytvoření kůrky, opatrně otočte a opečte druhou stranu.
- Podávejte ihned v horké nádobě, než sýr ztuhne.
Použít tento recept
Zkopírujte ho do svých receptů a použijte rovnou v kalkulačce food costu, v přepočtu porcí i v dalších nástrojích. Nemusíte nic přepisovat.
Dál: food cost · přepočet porcí · alergeny
👨🍳
Rodrigo Retamal – Executive Chef a gastronomický poradce s mezinárodními zkušenostmi z hotelů, restaurací, cateringu a kulinárního vzdělávání.