Grissini
20 porcí · příprava 120 min + tepelná úprava 18 min · obtížnost: snadná
Suroviny
| Surovina | Množství |
|---|---|
| Pšeničná mouka | 400 g |
| Vlažná voda | 230 ml |
| Instantní sušené droždí | 5 g |
| Sůl | 8 g |
| Olivový olej | 30 ml |
| Sezamová semínka | 10 g |
Postup
- Smíchejte mouku, droždí, sůl, vodu a olej.
- Hněťte 6 až 8 minut.
- Přikryjte a nechte 60 minut kynout.
- Těsto vyválejte na obdélník silný 5 mm.
- Nakrájejte 20 proužků a jemně je natáhněte na délku plechu.
- Položte na plechy, potřete vodou a posypte sezamem.
- Nechte 20 minut odpočinout a předehřejte troubu na 200 °C.
- Pečte 15 až 18 minut, dokud nejsou suché a zlatavé.
Použít tento recept
Zkopírujte ho do svých receptů a použijte rovnou v kalkulačce food costu, v přepočtu porcí i v dalších nástrojích. Nemusíte nic přepisovat.
Dál: food cost · přepočet porcí · alergeny
👨🍳
Rodrigo Retamal – Executive Chef a gastronomický poradce s mezinárodními zkušenostmi z hotelů, restaurací, cateringu a kulinárního vzdělávání.