Housky na hamburger
8 porcí · příprava 180 min + tepelná úprava 18 min · obtížnost: střední
Suroviny
| Surovina | Množství |
|---|---|
| Pšeničná chlebová mouka | 500 g |
| Mléko | 240 ml |
| Vejce | 1 ks |
| Instantní sušené droždí | 7 g |
| Sůl | 10 g |
| Cukr | 35 g |
| Nesolené máslo | 50 g |
| Sezamová semínka | 15 g |
Postup
- Smíchejte mouku, droždí, sůl a cukr.
- Přidejte mléko a vejce a hněťte do spojení.
- Postupně vmíchejte máslo a hněťte, dokud není těsto pružné.
- Přikryjte a nechte 75 minut kynout.
- Rozdělte na 8 stejných dílů, vytvarujte kuličky a lehce zploštěte.
- Nechte 40 až 50 minut kynout a předehřejte troubu na 200 °C.
- Potřete vodou nebo rozšlehaným vejcem a posypte sezamem.
- Pečte 16 až 18 minut a nechte vychladnout na mřížce.
Použít tento recept
Zkopírujte ho do svých receptů a použijte rovnou v kalkulačce food costu, v přepočtu porcí i v dalších nástrojích. Nemusíte nic přepisovat.
Dál: food cost · přepočet porcí · alergeny
👨🍳
Rodrigo Retamal – Executive Chef a gastronomický poradce s mezinárodními zkušenostmi z hotelů, restaurací, cateringu a kulinárního vzdělávání.