Housky na hot dog
10 porcí · příprava 180 min + tepelná úprava 18 min · obtížnost: střední
Suroviny
| Surovina | Množství |
|---|---|
| Pšeničná chlebová mouka | 500 g |
| Mléko | 270 ml |
| Vejce | 1 ks |
| Instantní sušené droždí | 7 g |
| Sůl | 10 g |
| Cukr | 30 g |
| Nesolené máslo | 45 g |
Postup
- Smíchejte mouku, droždí, sůl a cukr.
- Přidejte mléko a vejce a hněťte 5 minut.
- Vmíchejte máslo a hněťte dál do hladkého těsta.
- Přikryjte a nechte 70 minut kynout.
- Rozdělte na 10 dílů a vytvarujte válečky dlouhé asi 15 cm.
- Položte s rovnoměrnými rozestupy a nechte 45 minut kynout.
- Předehřejte troubu na 195 °C a housky potřete mlékem.
- Pečte 16 až 18 minut, chlaďte přikryté lehkou utěrkou.
Použít tento recept
Zkopírujte ho do svých receptů a použijte rovnou v kalkulačce food costu, v přepočtu porcí i v dalších nástrojích. Nemusíte nic přepisovat.
Dál: food cost · přepočet porcí · alergeny
👨🍳
Rodrigo Retamal – Executive Chef a gastronomický poradce s mezinárodními zkušenostmi z hotelů, restaurací, cateringu a kulinárního vzdělávání.