Klasický bílý chléb
12 porcí · příprava 150 min + tepelná úprava 35 min · obtížnost: snadná
Suroviny
| Surovina | Množství |
|---|---|
| Pšeničná chlebová mouka | 500 g |
| Vlažná voda | 320 ml |
| Instantní sušené droždí | 7 g |
| Sůl | 10 g |
| Olivový olej | 20 ml |
Postup
- V široké míse smíchejte mouku s droždím a solí.
- Přidejte vodu a olej a míchejte do těsta.
- Hněťte 8 až 10 minut, dokud není těsto hladké a pružné.
- Přikryjte a nechte kynout 60 až 75 minut, nebo dokud nezdvojnásobí objem.
- Jemně odplyňte, vytvarujte bochník a položte na plech.
- Nechte 35 minut kynout a předehřejte troubu na 220 °C.
- Pečte 30 až 35 minut, dokud není zlatavý a při poklepání na spodek zní dutě.
- Před krájením úplně vychladněte na mřížce.
Použít tento recept
Zkopírujte ho do svých receptů a použijte rovnou v kalkulačce food costu, v přepočtu porcí i v dalších nástrojích. Nemusíte nic přepisovat.
Dál: food cost · přepočet porcí · alergeny
👨🍳
Rodrigo Retamal – Executive Chef a gastronomický poradce s mezinárodními zkušenostmi z hotelů, restaurací, cateringu a kulinárního vzdělávání.