Pita
8 porcí · příprava 120 min + tepelná úprava 6 min · obtížnost: snadná
Suroviny
| Surovina | Množství |
|---|---|
| Pšeničná chlebová mouka | 400 g |
| Vlažná voda | 250 ml |
| Instantní sušené droždí | 6 g |
| Sůl | 8 g |
| Olivový olej | 15 ml |
Postup
- Smíchejte všechny suroviny a hněťte 7 až 8 minut.
- Přikryjte a nechte 60 minut kynout.
- Rozdělte na 8 stejných dílů a vytvarujte kuličky.
- Přikryté nechte 15 minut odpočinout.
- Každý kus vyválejte na placky silné 3 až 4 mm.
- Předehřejte troubu i plech na 250 °C.
- Placky pečte po dávkách 4 až 6 minut, dokud se nenafouknou.
- Po vyndání přikryjte čistou utěrkou, aby zůstaly ohebné.
Použít tento recept
Zkopírujte ho do svých receptů a použijte rovnou v kalkulačce food costu, v přepočtu porcí i v dalších nástrojích. Nemusíte nic přepisovat.
Dál: food cost · přepočet porcí · alergeny
👨🍳
Rodrigo Retamal – Executive Chef a gastronomický poradce s mezinárodními zkušenostmi z hotelů, restaurací, cateringu a kulinárního vzdělávání.