Toustový chléb
14 porcí · příprava 180 min + tepelná úprava 35 min · obtížnost: snadná
Suroviny
| Surovina | Množství |
|---|---|
| Pšeničná chlebová mouka | 500 g |
| Mléko | 300 ml |
| Instantní sušené droždí | 7 g |
| Sůl | 10 g |
| Cukr | 30 g |
| Nesolené máslo | 40 g |
Postup
- Smíchejte mouku, droždí, sůl a cukr.
- Přidejte mléko a hněťte do hladkého těsta.
- Postupně vmíchejte máslo a hněťte 8 až 10 minut.
- Přikryjte a nechte 60 minut kynout.
- Odplyňte, vytvarujte pevný válec a vložte do vymazané formy 25 cm.
- Nechte 40 až 50 minut kynout a předehřejte troubu na 190 °C.
- Pečte 32 až 35 minut.
- Vyklopte a úplně vychladněte na mřížce.
Použít tento recept
Zkopírujte ho do svých receptů a použijte rovnou v kalkulačce food costu, v přepočtu porcí i v dalších nástrojích. Nemusíte nic přepisovat.
Dál: food cost · přepočet porcí · alergeny
👨🍳
Rodrigo Retamal – Executive Chef a gastronomický poradce s mezinárodními zkušenostmi z hotelů, restaurací, cateringu a kulinárního vzdělávání.