Americký buttercream
12 porcí · příprava 15 min (bez tepelné úpravy) · obtížnost: snadná
Suroviny
| Surovina | Množství |
|---|---|
| Nesolené máslo | 250 g |
| Moučkový cukr | 450 g |
| Mléko | 40 ml |
| Vanilkový extrakt | 5 ml |
| Sůl | 2 g |
Postup
- Máslo našlehejte do hladka.
- Přidejte hlavní krémovou surovinu a míchejte na střední rychlost.
- Moučkový cukr prosejte a přidávejte po částech.
- Přidejte tekutiny a aromata.
- Krátce prošlehejte do jednotné textury.
Použít tento recept
Zkopírujte ho do svých receptů a použijte rovnou v kalkulačce food costu, v přepočtu porcí i v dalších nástrojích. Nemusíte nic přepisovat.
Dál: food cost · přepočet porcí · alergeny
👨🍳
Rodrigo Retamal – Executive Chef a gastronomický poradce s mezinárodními zkušenostmi z hotelů, restaurací, cateringu a kulinárního vzdělávání.