Mandlový krém frangipane
10 porcí · příprava 15 min + tepelná úprava 35 min · obtížnost: snadná
Suroviny
| Surovina | Množství |
|---|---|
| Nesolené máslo | 120 g |
| Cukr | 120 g |
| Mleté mandle | 120 g |
| Vejce | 2 ks |
| Pšeničná mouka | 15 g |
| Vanilkový extrakt | 5 ml |
Postup
- Máslo a cukr našlehejte do spojení.
- Přidejte mleté mandle.
- Vmíchejte vejce jedno po druhém.
- Přidejte mouku a vanilku, nešlehejte příliš.
- Použijte jako náplň a zcela propečte uvnitř zvoleného pokrmu.
Použít tento recept
Zkopírujte ho do svých receptů a použijte rovnou v kalkulačce food costu, v přepočtu porcí i v dalších nástrojích. Nemusíte nic přepisovat.
Dál: food cost · přepočet porcí · alergeny
👨🍳
Rodrigo Retamal – Executive Chef a gastronomický poradce s mezinárodními zkušenostmi z hotelů, restaurací, cateringu a kulinárního vzdělávání.