Šlehačka chantilly
8 porcí · příprava 10 min (bez tepelné úpravy) · obtížnost: snadná
Suroviny
| Surovina | Množství |
|---|---|
| Smetana ke šlehání | 500 ml |
| Moučkový cukr | 50 g |
| Vanilkový extrakt | 5 ml |
Postup
- Nádobu a metly vychlaďte.
- Všechny studené suroviny dejte do nádoby.
- Šlehejte na střední rychlost, dokud krém nezíská objem.
- Přestaňte, jakmile jsou špičky pevné a hladké, nešlehejte příliš.
- Do použití chlaďte.
Použít tento recept
Zkopírujte ho do svých receptů a použijte rovnou v kalkulačce food costu, v přepočtu porcí i v dalších nástrojích. Nemusíte nic přepisovat.
Dál: food cost · přepočet porcí · alergeny
👨🍳
Rodrigo Retamal – Executive Chef a gastronomický poradce s mezinárodními zkušenostmi z hotelů, restaurací, cateringu a kulinárního vzdělávání.