Dušené bílé fazole s rajčaty
4 porce · příprava 15 min + tepelná úprava 25 min · obtížnost: snadná
Suroviny
| Surovina | Množství |
|---|---|
| Vařené bílé fazole bez soli | 600 g |
| Drcená rajčata bez soli | 500 g |
| Mrkev | 200 g |
| Cibule | 150 g |
| Vývar s nízkým obsahem soli | 400 ml |
| Olivový olej | 25 ml |
Postup
- Zeleninu a rajčata vařte do velmi měkka.
- Přidejte fazole a vývar.
- Vařte 15 minut na mírném ohni.
- Fazole částečně rozmačkejte, aby se snadněji kousaly.
- Podávejte vlhké a vlažné.
Použít tento recept
Zkopírujte ho do svých receptů a použijte rovnou v kalkulačce food costu, v přepočtu porcí i v dalších nástrojích. Nemusíte nic přepisovat.
Dál: food cost · přepočet porcí · alergeny
👨🍳
Rodrigo Retamal – Executive Chef a gastronomický poradce s mezinárodními zkušenostmi z hotelů, restaurací, cateringu a kulinárního vzdělávání.