Měkká zapečená krůta s bramborami

Name: Měkká zapečená krůta s bramborami
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 600 g mleté krůtí maso; 800 g brambory; 300 g mrkev; 250 ml mléko; 80 g strouhaný sýr; 30 ml rostlinný olej

4 porce · příprava 15 min + tepelná úprava 45 min · obtížnost: snadná

Suroviny

Surovina	Množství
Mleté krůtí maso	600 g
Brambory	800 g
Mrkev	300 g
Mléko	250 ml
Strouhaný sýr	80 g
Rostlinný olej	30 ml

Postup

Brambory a mrkev uvařte do měkka.
Krůtí maso vařte, dokud nedosáhne 74 °C.
Brambory, mrkev a mléko rozmixujte.
Vlhké krůtí maso dejte do zapékací misky a přikryjte pyré a sýrem.
Zapékejte při 190 °C, dokud není horké, a podávejte v měkkých porcích.

Použít tento recept

Zkopírujte ho do svých receptů a použijte rovnou v kalkulačce food costu, v přepočtu porcí i v dalších nástrojích. Nemusíte nic přepisovat.

Dál: food cost · přepočet porcí · alergeny

👨‍🍳

Rodrigo Retamal – Executive Chef a gastronomický poradce s mezinárodními zkušenostmi z hotelů, restaurací, cateringu a kulinárního vzdělávání.