Měkké krůtí karbanátky v omáčce
4 porce · příprava 15 min + tepelná úprava 25 min · obtížnost: snadná
Suroviny
| Surovina | Množství |
|---|---|
| Mleté krůtí maso | 600 g |
| Vejce | 1 ks |
| Jemná strouhanka | 60 g |
| Mléko | 80 ml |
| Drcená rajčata bez soli | 500 g |
| Olivový olej | 20 ml |
Postup
- Strouhanku namočte do mléka.
- Smíchejte s krůtím masem a vejcem a vytvarujte malé karbanátky.
- Jemně opečte a přidejte rajčata.
- Vařte přikryté, dokud nedosáhnou 74 °C.
- Rozmačkejte nebo nakrájejte na malé kousky a podávejte s dostatkem omáčky.
Použít tento recept
Zkopírujte ho do svých receptů a použijte rovnou v kalkulačce food costu, v přepočtu porcí i v dalších nástrojích. Nemusíte nic přepisovat.
Dál: food cost · přepočet porcí · alergeny
👨🍳
Rodrigo Retamal – Executive Chef a gastronomický poradce s mezinárodními zkušenostmi z hotelů, restaurací, cateringu a kulinárního vzdělávání.