Nakládaná červená řepa do lednice

Name: Nakládaná červená řepa do lednice
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porcí
Ingredients: 700 g červená řepa; 350 ml ocet 5 %; 200 ml voda; 50 g cukr; 15 g sůl na konzervování; 3 g černý pepř

8 porcí · příprava 25 min + tepelná úprava 20 min · obtížnost: snadná

Suroviny

Surovina	Množství
Červená řepa	700 g
Ocet 5 %	350 ml
Voda	200 ml
Cukr	50 g
Sůl na konzervování	15 g
Černý pepř	3 g

Postup

Řepu omyjte a vařte do měkka, vychlaďte, oloupejte a nakrájejte.
Sklenice a víčka umyjte a vysterilizujte.
Ocet, vodu, cukr, sůl a koření povařte 2 minuty.
Řepu vložte do sklenic a zalijte horkým nálevem.
Uzavřete, rychle zchlaďte a dejte do lednice.
Před konzumací vyčkejte 24 hodin.

Použít tento recept

Zkopírujte ho do svých receptů a použijte rovnou v kalkulačce food costu, v přepočtu porcí i v dalších nástrojích. Nemusíte nic přepisovat.

Dál: food cost · přepočet porcí · alergeny

👨‍🍳

Rodrigo Retamal – Executive Chef a gastronomický poradce s mezinárodními zkušenostmi z hotelů, restaurací, cateringu a kulinárního vzdělávání.