Nakládané ředkvičky do lednice
8 porcí · příprava 25 min + tepelná úprava 20 min · obtížnost: snadná
Suroviny
| Surovina | Množství |
|---|---|
| Ředkvičky | 600 g |
| Ocet 5 % | 300 ml |
| Voda | 250 ml |
| Cukr | 25 g |
| Sůl na konzervování | 15 g |
Postup
- Zeleninu omyjte pod tekoucí vodou a nakrájejte na stejné kousky.
- Sklenice a víčka umyjte a vysterilizujte, do naplnění je udržujte čisté.
- Ocet, vodu, sůl, cukr a koření povařte 2 minuty.
- Zeleninu vložte do sklenic a zcela zalijte horkým nálevem.
- Odstraňte bubliny, uzavřete, rychle zchlaďte a dejte do lednice.
- Před konzumací vyčkejte nejméně 24 hodin a uchovávejte stále v chladu.
Použít tento recept
Zkopírujte ho do svých receptů a použijte rovnou v kalkulačce food costu, v přepočtu porcí i v dalších nástrojích. Nemusíte nic přepisovat.
Dál: food cost · přepočet porcí · alergeny
👨🍳
Rodrigo Retamal – Executive Chef a gastronomický poradce s mezinárodními zkušenostmi z hotelů, restaurací, cateringu a kulinárního vzdělávání.