← Kuchyně německy mluvících zemí
Älplermagronen
6 porcí · příprava 25 min + tepelná úprava 35 min · obtížnost: snadná
Suroviny
| Surovina | Množství |
|---|---|
| Makarony | 500 g |
| Brambory | 700 g |
| Smetana | 500 ml |
| Alpský sýr | 400 g |
| Cibule | 500 g |
| Máslo | 80 g |
| Jablka | 600 g |
| Cukr | 30 g |
| Sůl | 10 g |
| Černý pepř | 3 g |
Postup
- Jablka povařte s cukrem a trochou vody na rustikální kompot a odložte.
- Brambory nakrájejte a uvařte v osolené vodě, makarony přidejte podle jejich času vaření, aby byly hotové společně.
- Sceďte a v horké misce střídejte těstoviny, brambory a sýr.
- Smetanu ohřejte, nalijte navrch a přikryté nechte, dokud se sýr nerozpustí.
- Cibuli opečte na másle a podávejte na těstovinách, kompot zvlášť.
Použít tento recept
Zkopírujte ho do svých receptů a použijte rovnou v kalkulačce food costu, v přepočtu porcí i v dalších nástrojích. Nemusíte nic přepisovat.
Dál: food cost · přepočet porcí · alergeny
👨🍳
Rodrigo Retamal – Executive Chef a gastronomický poradce s mezinárodními zkušenostmi z hotelů, restaurací, cateringu a kulinárního vzdělávání.