🥨 Kuchyně německy mluvících zemí
Dvacet receptů z Německa, Rakouska, Švýcarska, Lichtenštejnska a Lucemburska: dušená masa, špecle, sýrové pokrmy a slavnostní jídla.
Älplermagronen
Makarony, brambory, smetana, alpský sýr…
Apfelstrudel
Pšeničná mouka, voda, olej, vejce…
Currywurst
Bratwurst, drcená rajčata, cibule, rajčatový protlak…
Flammkuchen se slaninou a cibulí
Pšeničná mouka, voda, olej, sůl…
Švýcarské sýrové fondue
Gruyère, vacherin Fribourgeois, suché bílé víno, česnek…
Frittatensuppe
Hovězí vývar, pšeničná mouka, mléko, vejce…
Judd mat Gaardebounen
Uzená vepřová krkovice, bob, mrkev, pórek…
Käsespätzle
Pšeničná mouka, vejce, voda, horský sýr…
Königsberger Klopse
Mleté telecí maso, bílý chléb, mléko, cibule…
Labskaus
Hovězí maso v konzervě, brambory, vařená červená řepa, cibule…
Maultaschen
Pšeničná mouka, vejce, voda, mleté vepřové maso…
Švýcarský raclette
Sýr raclette, malé brambory, nakládané okurky, nakládané cibulky…
Ribel z Lichtenštejnska
Kukuřičná krupice, mléko, voda, máslo…
Sauerbraten
Hovězí kýta (redondo), červené víno, vinný ocet, cibule…
Schweinshaxe
Vepřová kolena (800 g), tmavé pivo, vývar, cibule…
Špecle
Pšeničná mouka, vejce, voda, sůl…
Tafelspitz
Hovězí kýta (tapa de cuadril), voda, mrkev, celer bulvový…
Tiroler Gröstl
Vařené brambory, upečené hovězí maso, cibule, slanina…
Vídeňský řízek
Telecí řízky, pšeničná mouka, vejce, jemná strouhanka…
Zürcher Geschnetzeltes
Telecí maso na nudličky, žampiony, cibule, bílé víno…