← Kuchyně německy mluvících zemí
Ribel z Lichtenštejnska
6 porcí · příprava 15 min + tepelná úprava 35 min · obtížnost: snadná
Suroviny
| Surovina | Množství |
|---|---|
| Kukuřičná krupice | 500 g |
| Mléko | 700 ml |
| Voda | 300 ml |
| Máslo | 80 g |
| Sůl | 12 g |
| Jablečné pyré | 400 g |
Postup
- Mléko, vodu a sůl přiveďte k mírnému varu v hrnci s tlustým dnem.
- Za stálého šlehání nasypte krupici, aby nevznikly hrudky.
- Na mírném ohni vařte, dokud nenasaje tekutinu a nevytvoří pevnou hmotu.
- Přidejte máslo a hmotu stěrkou rozrušujte a opékejte do zlatavých drobků.
- Podávejte horké s jablečným kompotem zvlášť.
Použít tento recept
Zkopírujte ho do svých receptů a použijte rovnou v kalkulačce food costu, v přepočtu porcí i v dalších nástrojích. Nemusíte nic přepisovat.
Dál: food cost · přepočet porcí · alergeny
👨🍳
Rodrigo Retamal – Executive Chef a gastronomický poradce s mezinárodními zkušenostmi z hotelů, restaurací, cateringu a kulinárního vzdělávání.