Karibská kokosová rýže
6 porcí · příprava 20 min + tepelná úprava 30 min · obtížnost: snadná
Suroviny
| Surovina | Množství |
|---|---|
| Rýže dlouhozrnná | 500 g |
| Kokosové mléko | 500 ml |
| Voda | 400 ml |
| Strouhaný kokos | 120 g |
| Hnědý cukr | 40 g |
| Sůl | 10 g |
Postup
- Strouhaný kokos opražte v hrnci do zlatova, míchejte, aby se nepřipálil.
- Přidejte kokosové mléko, vodu, cukr a sůl a přiveďte k mírnému varu.
- Rýži propláchněte, sceďte a přidejte do tekutiny.
- Přikryjte a vařte na velmi mírném ohni, dokud rýže nevsákne tekutinu.
- Nechte 10 minut odpočinout a zrna uvolněte vidličkou.
Použít tento recept
Zkopírujte ho do svých receptů a použijte rovnou v kalkulačce food costu, v přepočtu porcí i v dalších nástrojích. Nemusíte nic přepisovat.
Dál: food cost · přepočet porcí · alergeny
👨🍳
Rodrigo Retamal – Executive Chef a gastronomický poradce s mezinárodními zkušenostmi z hotelů, restaurací, cateringu a kulinárního vzdělávání.