Guacamole
8 porcí · příprava 15 min (bez tepelné úpravy) · obtížnost: snadná
Suroviny
| Surovina | Množství |
|---|---|
| Avokádo | 500 g |
| Rajče | 150 g |
| Cibule | 80 g |
| Limetková šťáva | 40 ml |
| Koriandr | 20 g |
| Sůl | 3 g |
Postup
- Avokádo rozmačkejte.
- Přidejte zeleninu, bylinky a kyselinu.
- Promíchejte, ale zcela nerozmixujte.
- Upravte a podávejte ihned, nebo dejte do chladu.
Použít tento recept
Zkopírujte ho do svých receptů a použijte rovnou v kalkulačce food costu, v přepočtu porcí i v dalších nástrojích. Nemusíte nic přepisovat.
Dál: food cost · přepočet porcí · alergeny
👨🍳
Rodrigo Retamal – Executive Chef a gastronomický poradce s mezinárodními zkušenostmi z hotelů, restaurací, cateringu a kulinárního vzdělávání.