Arrabbiata
8 porcí · příprava 15 min + tepelná úprava 20 min · obtížnost: snadná
Suroviny
| Surovina | Množství |
|---|---|
| Drcená rajčata | 800 g |
| Olivový olej | 40 ml |
| Česnek | 12 g |
| Sušené chilli | 4 g |
| Petržel (nať) | 15 g |
| Sůl | 5 g |
Postup
- Cibuli a česnek osmahněte na oleji.
- Přidejte rajčata a koření.
- Vařte na mírném ohni do zhoustnutí.
- Rozmixujte nebo nechte rustikální podle použití.
- Dochuťte a podávejte horké.
Použít tento recept
Zkopírujte ho do svých receptů a použijte rovnou v kalkulačce food costu, v přepočtu porcí i v dalších nástrojích. Nemusíte nic přepisovat.
Dál: food cost · přepočet porcí · alergeny
👨🍳
Rodrigo Retamal – Executive Chef a gastronomický poradce s mezinárodními zkušenostmi z hotelů, restaurací, cateringu a kulinárního vzdělávání.