Teriyaki
8 porcí · příprava 15 min + tepelná úprava 20 min · obtížnost: snadná
Suroviny
| Surovina | Množství |
|---|---|
| Sójová omáčka | 150 ml |
| Voda | 100 ml |
| Hnědý cukr | 60 g |
| Rýžový ocet | 30 ml |
| Zázvor | 15 g |
| Kukuřičný škrob | 10 g |
Postup
- Smíchejte všechny suroviny kromě škrobu.
- Zahřívejte, dokud se nerozpustí cukr.
- Škrob rozpusťte v malé části studené tekutiny.
- Přidejte a 1 minutu vařte do zhoustnutí.
- Nechte vychladnout nebo použijte horké podle pokrmu.
Použít tento recept
Zkopírujte ho do svých receptů a použijte rovnou v kalkulačce food costu, v přepočtu porcí i v dalších nástrojích. Nemusíte nic přepisovat.
Dál: food cost · přepočet porcí · alergeny
👨🍳
Rodrigo Retamal – Executive Chef a gastronomický poradce s mezinárodními zkušenostmi z hotelů, restaurací, cateringu a kulinárního vzdělávání.