Chana masala
4 porce · příprava 20 min + tepelná úprava 25 min · obtížnost: snadná
Suroviny
| Surovina | Množství |
|---|---|
| Vařená cizrna | 600 g |
| Drcená rajčata | 500 g |
| Cibule | 180 g |
| Zázvor | 15 g |
| Česnek | 10 g |
| Garam masala | 15 g |
| Rostlinný olej | 20 ml |
Postup
- Rozehřejte olej a cibuli vařte do změknutí.
- Přidejte česnek, zázvor a koření a 30 sekund míchejte.
- Přidejte rajčata, tekutinu a uvařenou cizrnu.
- Vařte na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne a vše není měkké.
- Dochuťte a podávejte horké.
Použít tento recept
Zkopírujte ho do svých receptů a použijte rovnou v kalkulačce food costu, v přepočtu porcí i v dalších nástrojích. Nemusíte nic přepisovat.
Dál: food cost · přepočet porcí · alergeny
👨🍳
Rodrigo Retamal – Executive Chef a gastronomický poradce s mezinárodními zkušenostmi z hotelů, restaurací, cateringu a kulinárního vzdělávání.