Pad thai s tofu

Name: Pad thai s tofu
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 300 g rýžové nudle; 400 g pevné tofu; 2 ks vejce; 200 g sójové klíčky; 60 ml sójová omáčka; 40 ml limetková šťáva; 30 g cukr; 60 g arašídy

4 porce · příprava 20 min + tepelná úprava 25 min · obtížnost: snadná

Suroviny

Surovina	Množství
Rýžové nudle	300 g
Pevné tofu	400 g
Vejce	2 ks
Sójové klíčky	200 g
Sójová omáčka	60 ml
Limetková šťáva	40 ml
Cukr	30 g
Arašídy	60 g

Postup

Nudle, pokud je receptura obsahuje, uvařte a sceďte.
Všechny suroviny nakrájejte na stejné kousky.
Tofu opečte na široké pánvi a odložte.
Zeleninu restujte na vysokém plameni.
Přidejte omáčku, tofu, vejce a sójové klíčky.
Míchejte, dokud omáčka vše neobalí, a podávejte.

Použít tento recept

Zkopírujte ho do svých receptů a použijte rovnou v kalkulačce food costu, v přepočtu porcí i v dalších nástrojích. Nemusíte nic přepisovat.

Dál: food cost · přepočet porcí · alergeny

👨‍🍳

Rodrigo Retamal – Executive Chef a gastronomický poradce s mezinárodními zkušenostmi z hotelů, restaurací, cateringu a kulinárního vzdělávání.