Papriky plněné quinoou
4 porce · příprava 20 min + tepelná úprava 40 min · obtížnost: střední
Suroviny
| Surovina | Množství |
|---|---|
| Velké papriky | 4 ks |
| Quinoa | 250 g |
| Vařené fazole | 400 g |
| Drcená rajčata | 300 g |
| Kukuřice | 150 g |
| Strouhaný sýr | 150 g |
Postup
- Předehřejte troubu na 190 °C, papriky rozpulte a odstraňte semínka a přepážky.
- Quinou uvařte, v případě potřeby sceďte a nechte přikrytou odpočinout.
- Quinou smíchejte s fazolemi, rozmixovanými rajčaty a kukuřicí.
- Papriky naplňte bez přílišného stlačení a položte do zapékací misky.
- Posypte strouhaným sýrem a na dno misky nalijte trochu vody.
- Pečte, dokud není paprika měkká a náplň velmi horká.
- Před podáváním nechte 5 minut odpočinout.
Použít tento recept
Zkopírujte ho do svých receptů a použijte rovnou v kalkulačce food costu, v přepočtu porcí i v dalších nástrojích. Nemusíte nic přepisovat.
Dál: food cost · přepočet porcí · alergeny
👨🍳
Rodrigo Retamal – Executive Chef a gastronomický poradce s mezinárodními zkušenostmi z hotelů, restaurací, cateringu a kulinárního vzdělávání.