Tacos z kořeněného květáku
4 porce · příprava 20 min + tepelná úprava 40 min · obtížnost: střední
Suroviny
| Surovina | Množství |
|---|---|
| Květák | 700 g |
| Kukuřičné tortilly | 8 ks |
| Zelí | 200 g |
| Bílý jogurt | 150 g |
| Limetková šťáva | 40 ml |
| Rostlinný olej | 25 ml |
| Mletá paprika | 8 g |
Postup
- Předehřejte troubu na 210 °C a květák rozdělte na malé růžičky.
- Květák smíchejte s olejem a paprikou a rozložte, aby se neskládal na sebe.
- Pečte, dokud není měkký a má dobře zlatavé okraje.
- Zelí nakrájejte najemno a jogurt smíchejte s limetkovou šťávou.
- Tortilly zahřejte, až jsou ohebné.
- Každou tortillu naplňte květákem a zelím.
- Dokončete jogurtovou omáčkou a podávejte ihned.
Použít tento recept
Zkopírujte ho do svých receptů a použijte rovnou v kalkulačce food costu, v přepočtu porcí i v dalších nástrojích. Nemusíte nic přepisovat.
Dál: food cost · přepočet porcí · alergeny
👨🍳
Rodrigo Retamal – Executive Chef a gastronomický poradce s mezinárodními zkušenostmi z hotelů, restaurací, cateringu a kulinárního vzdělávání.