Těstoviny s čočkovým boloňským ragú
4 porce · příprava 20 min + tepelná úprava 25 min · obtížnost: snadná
Suroviny
| Surovina | Množství |
|---|---|
| Sušené těstoviny | 320 g |
| Vařená čočka | 500 g |
| Drcená rajčata | 500 g |
| Cibule | 150 g |
| Mrkev | 150 g |
| Olivový olej | 15 ml |
| Česnek | 8 g |
Postup
- Těstoviny uvařte v osolené vodě al dente.
- Omáčku připravte na široké pánvi.
- Odeberte 100 ml vody z vaření a těstoviny sceďte.
- Těstoviny smíchejte s omáčkou a upravte odebranou vodou.
- Přidejte uvedené dokončení a podávejte.
Použít tento recept
Zkopírujte ho do svých receptů a použijte rovnou v kalkulačce food costu, v přepočtu porcí i v dalších nástrojích. Nemusíte nic přepisovat.
Dál: food cost · přepočet porcí · alergeny
👨🍳
Rodrigo Retamal – Executive Chef a gastronomický poradce s mezinárodními zkušenostmi z hotelů, restaurací, cateringu a kulinárního vzdělávání.