Zeleninová lasagne
4 porce · příprava 20 min + tepelná úprava 40 min · obtížnost: střední
Suroviny
| Surovina | Množství |
|---|---|
| Plátky na lasagne | 300 g |
| Drcená rajčata | 700 g |
| Směs zeleniny | 500 g |
| Ricotta | 400 g |
| Mozzarella | 250 g |
| Olivový olej | 40 ml |
Postup
- Předehřejte troubu na 190 °C a zeleninu opékejte s olejem, dokud se neodpaří přebytečná voda.
- Přidejte rozmixovaná rajčata a redukujte na hustou omáčku.
- Na dno zapékací misky rozetřete tenkou vrstvu omáčky.
- Střídejte plátky lasagní, zeleninovou omáčku a ricottu.
- Dokončete omáčkou a mozzarellou a dobře přikryjte okraje těstovin.
- Pečte, dokud nejsou těstoviny měkké a povrch zlatavý.
- Před porcováním nechte 15 minut odpočinout.
Použít tento recept
Zkopírujte ho do svých receptů a použijte rovnou v kalkulačce food costu, v přepočtu porcí i v dalších nástrojích. Nemusíte nic přepisovat.
Dál: food cost · přepočet porcí · alergeny
👨🍳
Rodrigo Retamal – Executive Chef a gastronomický poradce s mezinárodními zkušenostmi z hotelů, restaurací, cateringu a kulinárního vzdělávání.