Vepřová sekaná
6 porcí · příprava 25 min + tepelná úprava 45 min · obtížnost: snadná
Suroviny
| Surovina | Množství |
|---|---|
| Mleté vepřové maso | 900 g |
| Vejce | 2 ks |
| Strouhanka | 120 g |
| Mléko | 150 ml |
| Cibule | 150 g |
| Kečup | 100 g |
| Hořčice | 20 g |
Postup
- Smíchejte všechny suroviny, hmotu příliš nezpracovávejte.
- Vložte do formy a jemně stlačte.
- Přikryjte uvedenou úpravou.
- Pečte při 180 °C, dokud nedosáhne 71 °C.
- Nechte 10 minut odpočinout.
- Vyklopte a nakrájejte.
Použít tento recept
Zkopírujte ho do svých receptů a použijte rovnou v kalkulačce food costu, v přepočtu porcí i v dalších nástrojích. Nemusíte nic přepisovat.
Dál: food cost · přepočet porcí · alergeny
👨🍳
Rodrigo Retamal – Executive Chef a gastronomický poradce s mezinárodními zkušenostmi z hotelů, restaurací, cateringu a kulinárního vzdělávání.