Vepřové kari s kokosem
6 porcí · příprava 25 min + tepelná úprava 45 min · obtížnost: snadná
Suroviny
| Surovina | Množství |
|---|---|
| Vepřové na kostky | 1 000 g |
| Kokosové mléko | 500 ml |
| Drcená rajčata | 350 g |
| Cibule | 200 g |
| Kari | 25 g |
| Zázvor | 15 g |
| Olej | 30 ml |
Postup
- Vepřové maso smíchejte s částí kari a nechte odpočinout, zatímco připravujete základ.
- Maso opečte a odložte.
- Vařte cibuli, zázvor a koření.
- Přidejte rozmixovaná rajčata a kokosové mléko a přiveďte k mírnému varu.
- Vraťte vepřové maso a vařte do měkka.
- Zredukujte a upravte.
Použít tento recept
Zkopírujte ho do svých receptů a použijte rovnou v kalkulačce food costu, v přepočtu porcí i v dalších nástrojích. Nemusíte nic přepisovat.
Dál: food cost · přepočet porcí · alergeny
👨🍳
Rodrigo Retamal – Executive Chef a gastronomický poradce s mezinárodními zkušenostmi z hotelů, restaurací, cateringu a kulinárního vzdělávání.