🍜 Asijská kuchyně
Vyvážený výběr z Číny, Vietnamu, Japonska a Koreje: pět receptů z každé tradice.
Bánh xèo
Rýžová mouka, kokosové mléko, voda, mletá kurkuma…
Bibimbap
Rýže krátkozrnná, hovězí na nudličky, špenát, sójové klíčky…
Bulgogi
Hovězí v tenkých plátcích, asijská hruška (nashi), cibule, jarní cibulka…
Bún chả
Vepřová plec, plátky, mleté vepřové maso, rýžové nudle, rybí omáčka…
Gỏi cuốn (čerstvé vietnamské závitky)
Rýžový papír, krevety (langostinos), vepřový hřbet, rýžové nudle…
Gyūdon
Hovězí maso nakrájené velmi tence, japonská rýže, cibule, vývar dashi…
Japchae
Nudle ze sladkých brambor, hovězí na nudličky, špenát, mrkev…
Jiaozi s vepřovým a zelím
Plátky na dumplings, mleté vepřové maso, pekingské zelí, jarní cibulka…
Mapo tofu
Pevné tofu, mleté vepřové maso, doubanjiang (pálivá fazolová pasta), douchi (fermentované černé fazole)…
Okonomiyaki
Bílé zelí, pšeničná mouka, vývar dashi, vejce…
Oyakodon
Kuřecí stehna bez kosti, japonská rýže, vejce, cibule…
Phở bò
Hovězí kosti, hovězí bok, ploché rýžové nudle, cibule…
Kuřecí katsu
Kuřecí prsa, pšeničná mouka, vejce, panko…
Kuře kung pao
Kuřecí stehna bez kosti, pražené arašídy, sušené chilli papričky, jarní cibulka…
Ramen shōyu
Kuřecí kostry, vepřový bůček, nudle ramen, sójová omáčka…
Samgyetang
Malá kuřata (700 g), lepkavá rýže, čerstvý ženšen, sušené jujuby…
Čínská pálivě kyselá polévka
Kuřecí vývar, pevné tofu, vepřové na nudličky, houby shiitake…
Hovězí s brokolicí po čínsku
Hovězí bok, plátky, brokolice, víno shaoxing, sójová omáčka…
Thịt kho trứng
Vepřový bůček, vejce, kokosová voda, rybí omáčka…
Tteokbokki
Válcové rýžové koláčky (tteok), vývar z ančoviček a řas, gochujang, gochugaru (korejské chilli)…