🌶️ Cocina de Chile y Argentina
Diez recetas chilenas y diez argentinas — cazuelas, empanadas, asados y platos de cuchara tradicionales, completos y listos para copiar a tu recetario.
Caldillo de congrio chileno
Prepara caldillo de congrio chileno con cantidades métricas y técnica tradicional. Receta de Chile para hogar o cocina profesional.
Carbonada criolla argentina
Prepara carbonada criolla argentina con cantidades métricas y técnica tradicional. Receta de Argentina para hogar o cocina profesional.
Cazuela chilena de vacuno
Prepara cazuela chilena de vacuno con cantidades métricas y técnica tradicional. Receta de Chile para hogar o cocina profesional.
Charquicán chileno
Prepara charquicán chileno con cantidades métricas y técnica tradicional. Receta de Chile para hogar o cocina profesional.
Choripán argentino
Prepara choripán argentino con cantidades métricas y técnica tradicional. Receta de Argentina para hogar o cocina profesional.
Chupe de jaiba chileno
Prepara chupe de jaiba chileno con cantidades métricas y técnica tradicional. Receta de Chile para hogar o cocina profesional.
Curanto chilote en olla
Prepara curanto chilote en olla con cantidades métricas y técnica tradicional. Receta de Chile para hogar o cocina profesional.
Empanadas chilenas de pino
Prepara empanadas chilenas de pino con cantidades métricas y técnica tradicional. Receta de Chile para hogar o cocina profesional.
Fugazzeta rellena argentina
Prepara fugazzeta rellena argentina con cantidades métricas y técnica tradicional. Receta de Argentina para hogar o cocina profesional.
Humitas chilenas
Prepara humitas chilenas con cantidades métricas y técnica tradicional. Receta de Chile para hogar o cocina profesional.
Locro criollo argentino
Prepara locro criollo argentino con cantidades métricas y técnica tradicional. Receta de Argentina para hogar o cocina profesional.
Machas a la parmesana
Prepara machas a la parmesana con cantidades métricas y técnica tradicional. Receta de Chile para hogar o cocina profesional.
Matambre arrollado argentino
Prepara matambre arrollado argentino con cantidades métricas y técnica tradicional. Receta de Argentina para hogar o cocina profesional.
Milanesa napolitana argentina
Prepara milanesa napolitana argentina con cantidades métricas y técnica tradicional. Receta de Argentina para hogar o cocina profesional.
Parrillada argentina
Prepara parrillada argentina con cantidades métricas y técnica tradicional. Receta de Argentina para hogar o cocina profesional.
Pastel de choclo chileno
Prepara pastel de choclo chileno con cantidades métricas y técnica tradicional. Receta de Chile para hogar o cocina profesional.
Pastel de papa argentino
Prepara pastel de papa argentino con cantidades métricas y técnica tradicional. Receta de Argentina para hogar o cocina profesional.
Porotos granados con mazamorra
Prepara porotos granados con mazamorra con cantidades métricas y técnica tradicional. Receta de Chile para hogar o cocina profesional.
Provoleta a la parrilla
Prepara provoleta a la parrilla con cantidades métricas y técnica tradicional. Receta de Argentina para hogar o cocina profesional.
Vitel toné argentino
Prepara vitel toné argentino con cantidades métricas y técnica tradicional. Receta de Argentina para hogar o cocina profesional.
Fuentes de referencia y contraste
Las fórmulas son redacciones originales desarrolladas como recetas base y contrastadas con principios publicados por fuentes técnicas y editoriales reconocidas — no son transcripciones de una receta ajena.
- Chile Travel: patrimonio y platos representativos de la cocina chilena.
- Marca Chile: documentación de cazuela, charquicán, caldillo de congrio, curanto y otras preparaciones.
- Argentina Travel: gastronomía argentina y cultura del asado, la provoleta y los platos para compartir.
- FoodSafety.gov: temperaturas internas mínimas.