🍜 Cocina asiática
Selección equilibrada de China, Vietnam, Japón y Corea — cinco recetas de cada tradición, completas y listas para escalar en cualquier calculadora de Profichef.
Bánh xèo vietnamita
Prepara bánh xèo vietnamita con cantidades métricas y técnica fiable. Receta de Vietnam para el hogar o una cocina profesional.
Bibimbap coreano
Prepara bibimbap coreano con cantidades métricas y técnica fiable. Receta de Corea para el hogar o una cocina profesional.
Bulgogi coreano
Prepara bulgogi coreano con cantidades métricas y técnica fiable. Receta de Corea para el hogar o una cocina profesional.
Bún chả vietnamita
Prepara bún chả vietnamita con cantidades métricas y técnica fiable. Receta de Vietnam para el hogar o una cocina profesional.
Gỏi cuốn: rollitos frescos vietnamitas
Prepara gỏi cuốn: rollitos frescos vietnamitas con cantidades métricas y técnica fiable. Receta de Vietnam para el hogar o una cocina profesional.
Gyūdon japonés
Prepara gyūdon japonés con cantidades métricas y técnica fiable. Receta de Japón para el hogar o una cocina profesional.
Japchae coreano
Prepara japchae coreano con cantidades métricas y técnica fiable. Receta de Corea para el hogar o una cocina profesional.
Jiaozi chinos de cerdo y col
Prepara jiaozi chinos de cerdo y col con cantidades métricas y técnica fiable. Receta de China para el hogar o una cocina profesional.
Mapo tofu chino
Prepara mapo tofu chino con cantidades métricas y técnica fiable. Receta de China para el hogar o una cocina profesional.
Okonomiyaki japonés
Prepara okonomiyaki japonés con cantidades métricas y técnica fiable. Receta de Japón para el hogar o una cocina profesional.
Oyakodon japonés
Prepara oyakodon japonés con cantidades métricas y técnica fiable. Receta de Japón para el hogar o una cocina profesional.
Phở bò vietnamita
Prepara phở bò vietnamita con cantidades métricas y técnica fiable. Receta de Vietnam para el hogar o una cocina profesional.
Pollo katsu japonés
Prepara pollo katsu japonés con cantidades métricas y técnica fiable. Receta de Japón para el hogar o una cocina profesional.
Pollo Kung Pao
Prepara pollo kung pao con cantidades métricas y técnica fiable. Receta de China para el hogar o una cocina profesional.
Ramen shōyu japonés
Prepara ramen shōyu japonés con cantidades métricas y técnica fiable. Receta de Japón para el hogar o una cocina profesional.
Samgyetang coreano
Prepara samgyetang coreano con cantidades métricas y técnica fiable. Receta de Corea para el hogar o una cocina profesional.
Sopa agripicante china
Prepara sopa agripicante china con cantidades métricas y técnica fiable. Receta de China para el hogar o una cocina profesional.
Ternera china con brócoli
Prepara ternera china con brócoli con cantidades métricas y técnica fiable. Receta de China para el hogar o una cocina profesional.
Thịt kho trứng vietnamita
Prepara thịt kho trứng vietnamita con cantidades métricas y técnica fiable. Receta de Vietnam para el hogar o una cocina profesional.
Tteokbokki coreano
Prepara tteokbokki coreano con cantidades métricas y técnica fiable. Receta de Corea para el hogar o una cocina profesional.
Fuentes de referencia y contraste
Las fórmulas son redacciones originales desarrolladas como recetas base y contrastadas con principios publicados por fuentes técnicas y editoriales reconocidas — no son transcripciones de una receta ajena.
- The Woks of Life: técnicas e ingredientes de cocina china familiar y de restaurante.
- Vietnam National Authority of Tourism: guía oficial de platos vietnamitas.
- Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries of Japan: cultura y recetas de cocina japonesa.
- Korean Bapsang: recetario especializado en cocina tradicional coreana.
- FoodSafety.gov: temperaturas internas mínimas para aves, carnes y productos del mar.