🍝 Recetas de pastas
Clásicos italianos, pastas horneadas y elaboraciones con verduras, carne y productos del mar — para cocina doméstica y profesional.
Bucatini a la amatriciana
Prepara bucatini a la amatriciana con cantidades métricas y técnica fiable. Receta completa de pasta para el hogar o una cocina profesional.
Canelones de ricotta y espinaca
Prepara canelones de ricotta y espinaca con cantidades métricas y técnica fiable. Receta completa de pasta para el hogar o una cocina profesional.
Espaguetis a la carbonara
Prepara espaguetis a la carbonara con cantidades métricas y técnica fiable. Receta completa de pasta para el hogar o una cocina profesional.
Espaguetis a la puttanesca
Prepara espaguetis a la puttanesca con cantidades métricas y técnica fiable. Receta completa de pasta para el hogar o una cocina profesional.
Espaguetis aglio, olio e peperoncino
Prepara espaguetis aglio, olio e peperoncino con cantidades métricas y técnica fiable. Receta completa de pasta para el hogar o una cocina profesional.
Espaguetis con atún, tomate y alcaparras
Prepara espaguetis con atún, tomate y alcaparras con cantidades métricas y técnica fiable. Receta completa de pasta para el hogar o una cocina profesional.
Farfalle primavera
Prepara farfalle primavera con cantidades métricas y técnica fiable. Receta completa de pasta para el hogar o una cocina profesional.
Fettuccine Alfredo
Prepara fettuccine alfredo con cantidades métricas y técnica fiable. Receta completa de pasta para el hogar o una cocina profesional.
Fusilli con calabaza y panceta
Prepara fusilli con calabaza y panceta con cantidades métricas y técnica fiable. Receta completa de pasta para el hogar o una cocina profesional.
Lasaña boloñesa
Prepara lasaña boloñesa con cantidades métricas y técnica fiable. Receta completa de pasta para el hogar o una cocina profesional.
Linguine con mariscos
Prepara linguine con mariscos con cantidades métricas y técnica fiable. Receta completa de pasta para el hogar o una cocina profesional.
Macarrones con queso
Prepara macarrones con queso con cantidades métricas y técnica fiable. Receta completa de pasta para el hogar o una cocina profesional.
Pasta alla Norma
Prepara pasta alla norma con cantidades métricas y técnica fiable. Receta completa de pasta para el hogar o una cocina profesional.
Penne a la vodka
Prepara penne a la vodka con cantidades métricas y técnica fiable. Receta completa de pasta para el hogar o una cocina profesional.
Penne a los cuatro quesos
Prepara penne a los cuatro quesos con cantidades métricas y técnica fiable. Receta completa de pasta para el hogar o una cocina profesional.
Penne all’arrabbiata
Prepara penne all’arrabbiata con cantidades métricas y técnica fiable. Receta completa de pasta para el hogar o una cocina profesional.
Tagliatelle con champiñones
Prepara tagliatelle con champiñones con cantidades métricas y técnica fiable. Receta completa de pasta para el hogar o una cocina profesional.
Tonnarelli cacio e pepe
Prepara tonnarelli cacio e pepe con cantidades métricas y técnica fiable. Receta completa de pasta para el hogar o una cocina profesional.
Trofie al pesto genovés
Prepara trofie al pesto genovés con cantidades métricas y técnica fiable. Receta completa de pasta para el hogar o una cocina profesional.
Ziti al horno con salchicha
Prepara ziti al horno con salchicha con cantidades métricas y técnica fiable. Receta completa de pasta para el hogar o una cocina profesional.
Fuentes de referencia y contraste
Las fórmulas son redacciones originales desarrolladas como recetas base y contrastadas con principios publicados por fuentes técnicas y editoriales reconocidas — no son transcripciones de una receta ajena. Las preparaciones con huevo (carbonara, cacio e pepe) deben usar huevo pasteurizado en restauración colectiva o para personas vulnerables, y evitar la zona de peligro de temperatura.
- Academia Barilla: patrimonio y técnicas de la pasta italiana.
- Barilla: colección editorial de recetas tradicionales y contemporáneas.
- BBC Good Food: colección de recetas de pasta con valoraciones de usuarios.
- FoodSafety.gov: temperaturas internas seguras para carne molida y productos del mar.